一個從小立志開廳，名為阿滿的師傅，阿滿原本是一位司機，但他熱愛為自己設定目標·迎向挑戰，他曾說:「我覺得人生僅短短數十年,所以夢想是我立志想達成的,這也是我進入餐飲界的原因。」

阿滿善於了解、勤於自學,大量收集廚藝的資訊,接觸各式各樣的烹飪知識,並且跟主廚好友們相互請益切磋。「我認為,對食材的了解是做菜的根本,才能夠用心創造出一道道美味的料理」阿滿堅定的說，並且主廚堅持用台灣特選新鮮食材與有機農產品。

阿滿厝原本於新北永和區安開了四年多,料理風格一向相當特別,創作菜色的料理總是令人驚嘆!現在,阿滿厝餐廳移至台北市,希望能將精繳美食介紹給更多熟愛「台式料理」的朋友們,歡迎造訪阿滿厝餐廳,一起享受台灣料理的好滋味。